Специи, добавки, пищевые добавки, наполнители, экстракты натуральных специй, пряности, фосфаты, усилители вкуса, сахар, соль, антиоксиданты, крахмал, рисовая мука, ГДЛ, смеси специй, размягчитель коллагена, комби, ультра, экстракты специй, декстроза, ароматизаторы натуральные, ароматизаторы, многофункциональные смеси, смеси, вкусоароматические добавки, ингредиенты, мясная промышленность, эмульгаторы, нормативно – техническая документация, смеси специй натуральные, смеси натуральные, колбаса, колбасные изделия, сосиски, сардельки, полукопченые колбасные изделия, салями, варено - копченые колбасные изделия, сыровяленые колбасные изделия, копчености, паштеты, ливерные колбасы, кровяные колбасы, эмульсии, колбаски, мясное производство, колбасное производство, база, ультра – комби, капсарома, белковые эмульсии, жировые эмульсии, дым, гриль, мясные ароматы, шинки, ветчины, ветчинно – рубленные изделия, свиная шкурка, жилки, куриная шкурка, фосфат, глютамат натрия Е621, инозинат натрия Е631, глюконо-дельта-лактон, аскорбиновая кислота Е330, лимонная кислота, глюкоза, сухое молоко, мальтодекстрин, эриторбат натрия Е316, лецитин Е322, гидрокаллоид, камедь гуара Е412, камедь ксантановая Е415, каррагинан Е407, каргил, стабилизаторы, мука соевая, мука рисовая, аджитайд, усилитель вкуса, антиоксидант, натуральные специи, чесночные хлопья, кориандр, лук сушеный, красители, мясные ароматы, кардамон, перец душистый, перец черный, перец белый, гвоздика, имбирь, мускатный цвет, мускатный орех, паприка, тмин, чеснок, чили перец, сливки, карри, ваниль
рус         de         eng
Новости компании
27.08.2008

  С 1 сентября 2008 года            ООО "АРРАКЕС" вводит в действие Положение о скидках. Продукция, на которую предоставляется скидка, условия ее получения и   размер скидки устанавливаются в спецификациях к Договорам.

29.07.2008
УВАЖАЕМЫЕ ПАРТНЕРЫ!
Мы рады сообщить ВАМ, что с 01 сентября 2008 года мы выходим на международный рынок и наш сайт будет доступен для обозрения на русском, английском и немецком языках. А также
включена поддержка европейских провайдеров.

Продукция            Комплексные пищевые добавки «База»
Комплексные пищевые добавки «База» №6210

Многофункциональные смеси с вкусоароматическими,  влагоудерживающими и эмульгирующими свойствами

Используются для производства:

  • колбас вареных, сосисок, сарделек, мясных хлебов
  • колбас, варено-копченых, полукопченых
  • колбас ливерных и кровяных, паштетов и зельцев

Можно использовать для рубленых полуфабрикатов, пельменей.

 

Состав Номер рецептуры Содержание белка, % Характеристика продукта Расход на 100 кг фарша
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №1 10% Гидратация 1:5. Работает при термообработке. Применяется для всех видов колбасных изделий первых и вторых сортов От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №2 20% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №3 25% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №4 30% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №5 40% Гидратация 1:10. Работает при термообработке. Применяется для всех видов колбасных изделий первых и вторых сортов От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №6 50% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №7 60% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №8 70% Гидратация 1:20. Работает при термообработке. Применяется для всех видов колбасных изде-лий высших и первых сортов От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», мука рисовая, белок животный, фосфаты, лецитин. №9 80% От 1 до 3 кг
Вкусоароматические смеси «Капсарома», белок животный, фосфаты, лецитин №10 80% От 1 до 3 кг


ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ТЕХНОЛОГОВ: Пищевая добавка «База» используется отдельно или в сочетании с другими наполнителями. По Вашему желанию данный продукт можно ароматизировать:

- вкусоароматическими смесями «Капсарома»: мускатного ореха, мускатного цвета, кардамона, кориандра, тмина, кумина, имбиря, карри;

- ароматами: ваниль, говядина, свинина, жареная курица, тушенка, сливки, дым, ананас, лимон, апельсин.      

 Пищевую добавку «База» можно также применять для производства эмульсий горячим и холодным способом.

Дополнительную информацию Вы можете найти в нормативной документации.

Примечание: цена данного продукта меняется в зависимости от выбранного ароматизатора.

Пищевую добавку «База» фасуют в пакеты массой 10 кг и 20 кг.

© Design by studio "Vostok" mail to: greenlines_ua@mail.rugreenlines@meta.ua
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! WARNING ! Все права защищены законом. Полное или частичное использование материалов сайта разрешено только с письменного разрешения владельцев сайта. При этом, активная ссылка на "www.greenline.kh.ua" обязательна!
Full or partial use of the materials are allowed only with the permission of the owners. At the same time, an active link to www.greenline.kh.ua required!
Нарушение этих правил будет преследоваться в судебном порядке Законом Украины в соответствии с международными законодательными актами о защите авторских прав.
Violation of these rules will be prosecuted Act in accordance with international legal acts of copyright protection.